La Fragancia：選べるタルトに春の新商品3種が登場♪

テッパン人気の組み合わせであるバナナにカラメルソースを加えた定番タルト。
しかし、それだけでは面白くないのが当ブランドの商品。カラメルは甘さとほろ苦さのぎりぎりのバランスを保ち、カカオのうまみ・苦み成分である「カカオニブ」を振りかけました。カカオニブは料理でいうと、黒コショウのようなうまみを引き出すもので、大人のための「バナナタルト」に最適です。フィリングは焼き上げタルトのベーシックな配合ながらも、バナナとカラメルソースにより、しっとりとした生地に仕上がりました。

★山梨県シリーズ第３弾として、甘く熟した山梨県産蜜芋ペーストを使用し、アプリコットの甘酸っぱさが絡み合う「Batata（大人のスイートポテトタルト）」

人気のお菓子「スイートポテト」をラ・フラガンシア風にアレンジしたお品です。
フィリングには、山梨県産の蜜芋を使用しました。秋に収穫したさつまいもを、じっくり寝かせ、加熱してペースト状にすることで、より糖度の高い、蜜芋特有の甘くて美味しい味に仕上っています。
またスイートポテトは味が単調になりがちなので、アプリコットとラムレーズン、ピンクペッパーを使用して、アクセントを付けました。
焼き上げ直後に使用したラム酒の風味としっとり感もお楽しみいただける「飽きない甘さのスイートポテトタルト」です。

★温野菜サラダをイメージした「Ensalada（サラダ風タルト）」

軽食や前菜、おつまみとして、召し上がっていただきたいタルト。
茨城県・仁連宿の干しイモを作っている農家さんが、農薬・化学肥料を使用せず、自然肥料やミネラル資材を使った育てたさつまいもを使用しました。自然な甘さと繊維の少ない滑らかな食感が特徴です。
そこで考えたのは、「温野菜サラダ」をイメージしたタルト。
パセリを練りこんだタルト生地に、ブラックオリーブとかぼちゃを一緒に載せました。野菜の味を楽しんで頂くため、あえてキッシュのような仕立てにはしていません。そのままでもお召し上がりいただけますが、少し温めたり、もちろん、ドレッシングをかけても美味しく召し上がっていただけます。

「Ensalada（サラダ風タルト）」に使用しているさつまいも「紅はるか」は北関東の内陸に位置する茨城県古河市で作られています。自然な甘さと、繊維の少なく滑らかな食感が特徴です

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