ラ・フラガンシア:冬限定チョコタルト3種

うんみゃい絶品マルシェ
「タルト専門店 La Fragancia」
https://www.nyanta-shop.com/product-list/167

★「大人のチョコ」冬限定3種タルトが仲間入り！
セレクト6種、お試し3種で購入いただけますっ！
冬の特別な贈り物にいかがですか？

★Sésamo y Nueces（白ゴマとナッツのチョコレートタルト）
カカオ本来の風味とナッツの香ばしさを楽しんで頂くため、カカオ70％のビターなチョコレートを使用し、ぎりぎりまで甘さを抑えたタルトです。
使用したのはくるみとアーモンド。そして、香ばしさを出すため白ごまを載せ、ほんの少しの岩塩で味を引き締めました。
またタルト生地は黒コショウを加え、甘さのないサクサクの生地を使用しています。。
試食していただいた方には「とてもチョコレートを使ってるとは思えない」と驚かれたほど。三越恵比寿店でのイベントでも、ご好評を頂いたお品です。
軽食やおつまみに、またお酒好きの方に、ぜひ楽しんで頂きたいタルトです。

★Jengibre（スパイス風味のチョコレートタルト）　
カカオ６５％のチョコレートに、ジンジャー・カルダモン・シナモンを加えた甘さ控えめのスパイス風味のタルトです。
またオーガニックのしょうがの砂糖漬けを載せ、見た目も華やかで、味覚のアクセントにもなる、ピンクペッパーを加えました。
黒コショウとも異なる、優しい辛さの香辛料です。
そしてタルト生地は、フィリングに合わせて、ココアを加えました。
これからの季節に、身体が暖かくなるようなタルトをぜひお召し上がりください

★Naranja Blanca（オレンジピールとホワイトチョコレートのタルト）
優しい甘さのホワイトチョコレートをベースに、さわやかな柑橘系の甘さと酸味をお楽しみいただけるタルトです。
フィリングに使用しているのは、洋酒付けのオレンジピール。さらにオレンジ、クランベリー、ピスタチオを載せて、この時期にふさわしく、華やかに仕上げました。
またタルト生地は、甘さのあるベーシックな生地を使用しています。
試作においては「オレンジピールとホワイトチョコレートのバランスが絶妙！」と好評を博したお品です。